Des livres bons pour le corps et pour l’esprit
pour une année 2021 bien réussie !
Si, pour vous aussi, l’année 2020 fut marquée par la répétition de plats qui, bien que délicieux, se sont avérés lassants après un énième dîner solo, et si, les services de livraison vous permettent d’oublier le temps d’un repas l’essoufflement de votre cuisine ; ou si vous étiez prêt à commander tous les soirs pour éviter les fourneaux ; après la belle parenthèse gourmande des fêtes de fin d’année, bien manger en 2021 ne devrait plus être synonyme d’effort.
L’année passée a parfois autorisé un beau et long repli sur soi-même, mais qu’en est-il de nos recettes ?
Que l’on soit seul ou en coloc, aujourd’hui plus que jamais, il est possible de pratiquer une cuisine riche en bienfaits pour son corps et son esprit, les premiers à nous remercier ! Autorisons-nous en 2021 plus de petits bonheurs et de bien-être, que ce soit en trouvant le bon remplaçant pour le sucre, les bons ingrédients pour un corps sain ou en cuisinant de manière responsable, éthique et engagée !
Notre sélection de livres saura redonner de la créativité à votre cuisine, sans complexes.
La gourmandise raisonnée
Manger équilibré ne demande pas toujours de faire sauter le dessert ! Chers gourmets qui voulez vous faire plaisir sans prendre les kilos qui vont avec, laissez-vous guider par Frédéric Bau, directeur de la création de la maison Valrhona ! Cet ouvrage se présente tel un manifeste d’une pâtisserie saine et vertueuse avec une soixantaine de recettes allant du Paris-brest à la tarte aux soufflés aux fruits, aussi gourmandes que raisonnées.
Ed. de La Martinière, 39,00€
Grand livre de la naturalité
Pour tous les gourmets privés d’un repas signé Alain Ducasse au Plaza Athénée, le chef français admiré dans le monde entier vous livre plus de 120 recettes inédites pour cuisiner comme lui vos légumes, poissons et céréales, toutes inspirées et respectueuses de la nature. Pour vous régaler du début à la fin, Jessica Préalpata, Meilleure pâtissière du monde 2019, s’invite à table pour vous apprendre des desserts aussi simples que gourmands.
Eds Alain Ducasse, 49€
Enjoy mes joyeuses tablées !
Perla Servan-Schreiber milite depuis longtemps pour une cuisine qui fait du bien du bien au corps et à l’âme. La cofondatrice de Psychologies Magazine livre ses sages conseils via son dernier ouvrage qui fera chanter vos légumes, danser vos salades et rigoler vos vinaigrettes, avec une cuisine puisée dans ses racines méditerranéennes et inspirée par la découverte de l’Asie. Votre tablée n’en sera que plus heureuse !
Ed. Flammarion, 16,99 €
Et si ma fourchette pouvait sauver la planète ?
L’engagement en cuisine est possible et Marion Haas est sûrement l’une de ses meilleures porte-parole ! Dans son guide de l’alimentation responsable, Marion vous poussera à la réflexion, interrogera vos usages et vous accompagnera ainsi dans le renouvellement de votre cuisine, pour nous assurer peut-être un avenir moins morose. Vous y trouverez le récit de son inspirant parcours ainsi que des recettes aussi bienfaisantes pour votre corps que pour notre planète !
Ed. Rouergue, 25€
Cuisiner pour le plaisir, les autres, et la planète
Tom Hunt, chef récompensé, écrivain et militant contre le gaspillage alimentaire, essaie de recréer le lien entre ce que nous sommes, ce que nous mangeons et la Terre que nous occupons. Trois principes animent son nouvel ouvrage : manger pour le plaisir, cuisiner zéro déchet et consommer des produits issus de filières éthiques et responsables. Le tout est enrichi de 120 recettes inspirées du monde entier.
Ed. Ulmer, 29€
Le végétal
Toujours dans le végétal, William Ledeuil, chef à l’origine des restaurants Ze Kitchen et de KGB à Paris, nous en a cocotté une vraie bible. L’ouvrage explore les terroirs pour vous livrer un répertoire bien riche des familles de légumes. Avec ses recettes, vous saurez mieux que quiconque réussir vos bouillons, currys, vinaigrettes et cuisiner vos légumes dans tous leurs états : cru, braisé, rôti, mijoté…
Ed. De La Martinière, 39,90 €
