Category : Formation

Stand D08
Grande école hôtelière, membre de la Conférence des grandes écoles (CGE), FERRANDI Paris forme l’élite de la gastronomie et du management hôtelier, acteurs du renouveau, en France et à l’international.
Établissement d’Enseignement Supérieur Privé de la CCI Paris Ile-de-France Education, FERRANDI Paris, a été créé il y a plus 100 ans ; son nom est associé à plusieurs générations de chefs, de managers de l’hôtellerie et de la restauration, qui se sont distingués par leur signature culinaire et leurs talents d’innovateurs.

Stand B24
Artisane et créative, Karen Chocolat emmène vos papilles en voyage… Détachée de toute influence, elle aime à créer de nouveaux goûts par l’association de saveurs inédites ! Ses chocolats sont fabriqués à partir de fèves aromatiques de première qualité issues de plantations respectueuses de l’environnement et des hommes qui les exploitent. Laissez-vous tenter par les Apérolats, les Beaujolettes, les P’tites Pâtisseries ou découvrez les nouveautés: Les Crapulettes et les Pop’chiches !
Award de l’originalité – 2017

Stand D25
Nicolas mène plusieurs métiers et activités en parallèle : la production de pâtisserie et chocolaterie, son école en ligne, les démonstrations, la photographie, la vidéographie, l’installation et la réparation de machines, le back office, la logistique … Il conseille, importe, vend et propose à ses clients du service sur du matériel spécifique, du consulting… Il a fait le choix d’ avoir un laboratoire /showroom sans boutique, cela lui donne la liberté de gérer son temps et de pouvoir voyager à travers le monde et de s’enrichir de différentes cultures.

Stand E17
ZOTO is a Belgian cocoa consultancy striving for development of unique-quality cocoa in ~20 origins. Together with our Ugandan partners we are driving climate-positive agriculture to improve livelihoods and deliver delicious, future-proof, chocolate and vanilla—all while healing the planet!

Meet our farmers & taste our specialty chocolate!